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de naturaleza arcillo-calcárea
La vendimia se realiza en cinco tiempos diferentes de cosecha
Producción: 500 botellas
de color amarillo pálido y destellos verdes
PUNCTUM LANZADO PETNAT cava de naturaleza arcillo-calcáreaEste vino vegano se elabora con uvas cultivadas ecolgicamente. Vendimia nocturna, para que las uvas estn a la temperatura ptima antes del prensado. El mtodo ancestral para hacer el Pet Nat, consiste en embotellar el vino antes de que termine la fermentacin, de esta manera contina en la botella. El carbnico natural queda atrapado en la botella produciendo burbuja. Debido a que no se somete a degelle, cuando se agita la botella se produce una ligera
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