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Vitigno: 75% Chardonnay 20% Pinot Nero 5% Pinot Bianco
La fermentazione malolattica avviene durante il periodo di affinamento
E’ mantenuta viva ancora oggi questa tradizione coltivando Pinot Nero negli stessi vigneti in cui Leopoldo iniziò le proprie sperimentazioni con questo vitigno
Agnolotti del Plin burro e salvia
Baron Widmann Gewurztraminer Alto Adige DOC 2022 Langa Spirit Vitigno: 75% Chardonnay 20% PinotVinificazione La fermentazione alcolica e l'affinamento sono avvenuti in botti di legno. Vitigno Gewrztraminer 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Il Gewurztraminer si abbina bene allo zenzero ed ai suoi fiori, al curry, alla curcuma, alla noce moscata, alla cannella, all'uvetta, alla frutta secca, cedro, al cardamomo, all'avocado, al litchi. E' un vino ideale da abbinare alla cucina Thai, indicato per
