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É la parte muscolosa più piccola degli arti posteriori del suino
Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna
del Piemonte
La salagione viene effettuata a secco in vasche d’acciaio dove la carne viene cosparsa di sale (in quantità variabili dai 2
Valigetta Mignon ALLERGENI:Lenticchie: GLUTINE SOIA SESAMO SENAPE LUPINI É la parte muscolosa piùLenticchie Salametti Mignon fila da 2 0,350 kg Cotechino Precotto 0,400 kg
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