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La prima fase della diraspatura permette di separate il raspo dagli acini che giungeranno nella pressa a polmone per attuare una pressatura soffice dei grappoli
30% acino intero
floreale con sentori di tiglio e acacia
che rischiava di sparire dal panorama ampelografico piemontese
Corte Adami Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022 rosè La prima fase della diraspaturaVinificazione A gennaio il vino viene fatto ripassare (da qui il termine che lo identifica) nelle vinacce dell'Amarone in modo da acquisirne i residui zuccherini ancora inesausti e nel contempo estrarne complessit e struttura (alcolica e tannica) ulteriori. Affinamento per un anno parte in tonneaux e parte in acciaio. Vitigno Corvina, Corvinone, Rondinella ed altre cariet veronesi Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18
US$ 10.00
US$ 125.00
US$ 115.00
US$ 230.00
US$ 132.50
US$ 135.00
US$ 165.00
US$ 52.50
US$ 212.50
US$ 242.50
US$ 160.00
US$ 115.00
US$ 135.00
