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Le costine
Infatti il suo particolar nome ricorda la silhouette delle tradizionali asce da guerra dei nativi americani
carne e verdure
Aromatizzate al punto giusto
Top Blade (Cappello del prete) di Pezzata Rossa Italiana 1,5kg, ideale per BBQ polpa Le costineTOP BLADE DI PEZZATA ROSSA ITALIANA Il Top Blade, conosciuto in Italia come "Il Cappello del prete" un taglio anteriore che si ricava dalla parte centrale della spalla. costituito da una leggera venatura di grasso che durante la cottura si scioglie e rende il prodotto pi morbido e saporito. Generalmente utilizzato per arrosti, brasati o straordinari bolliti. Nella cucina americana , invece, viene utilizzato per bistecche di manzo alla griglia.
