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mantengono la loro straordinaria morbidezza e un gusto equilibrato che conquista anche i palati più esperti
struttura ben bilanciata e un finale persistente e complesso
simbolo del territorio
dedicata a selezioni che mettono in luce il carattere autentico dei grandi rum storici
Salumificio Vescovi Prosciutto Crudo di Parma stagionato 24 mesi disossato addobbo 8 kg prezzolitro mantengono la loro straordinaria morbidezzaSimbolo della tradizione norcina parmense, il Prosciutto Crudo di Parma DOP nasce dallequilibrio tra tempo, territorio e sapere artigiano. il risultato di una cultura gastronomica secolare, custodita tra le colline di Parma, dove il microclima e la stagionatura naturale giocano un ruolo determinante. Solo le cosce accuratamente selezionate allorigine vengono lavorate allinterno della zona DOP e seguite da maestri salumai esperti lungo un percorso
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