Emilio Magni: Pulenta e poeucc Storia e Testimonianze/Storia Contemporanea/Per non dimenticare il piccolo Oliver Twist scappa

il piccolo Oliver Twist scappa dall’orfanotrofio in cui è cresciuto in mezzo agli stenti e alle violenze

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argomenti di cui Hass si è sempre occupato

testimoni e protagoniste di quell'epoca

Emilio Magni: Pulenta e poeucc Storia e Testimonianze/Storia Contemporanea/Per non dimenticare il piccolo Oliver Twist scappaEmilio MagniPULENTA E POEUCCGaudiosi, grassi bagordie sofferti pentimentiper la pulenta e oseiPerch la pulenta e osei fosse quella giusta,doveva anzitutto contare sugli uccellinidal becco gentileGialla, morbida e fumante, la polenta che per secoli stata lunico alimento sulla tavola di intere famiglie di contadini nellimmediato dopoguerra si trasforma in vera e propria leccornia per accompagnare le carni affogate in sughi saporiti e grassi. Emilio