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La Quetsche è una varietà di prugna europea — tipica dell'Alsazia e della regione di Namur — con una polpa densa
con una filosofia “wild ma non troppo” che rende le sue birre accessibili anche ai neofiti del Lambic
Ispirazione: Tradizione vallona belga
con il punto fermo di una colorazione che va dal marrone profondo al nero impenetrabile
Cuvée Convivium Formato:Bottiglia 75 cl La Quetsche è una varietàCuve Convivium Italian Grape Ale Birra Gaia, Brianza Cuve Convivium l'IGA (Italian Grape Ale) firmata Birra Gaia: una birra chiara e sofisticata nata dall'incontro tra la tradizione brassicola e il mondo del vino. Il cuore di questa birra sono le vinacce di Chardonnay e Merlot base spumante, vinificate in anticipo con un grado alcolico pi basso e un'elevata acidit. Il risultato sorprendente: nonostante l'utilizzo del Merlot, il colore rimane chiaro e
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