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ottima anche la variante sbollentato e raffreddato per essere servito crudo nel suo guscio od eviscerato
durante la mantecatura finale
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Scegliamo solo la miglior qualità per le nostre selezioni di caviali
Il grande piatto di crostacei dell’Oste Scuro Vini rossi d'Italia ottima anche la variante sbollentatoSelezione dei pi pregiati crostacei che il mare ci offre. Piatto Pensato per essere condiviso da due persone, di semplice preparazione Con gli ingredienti : Gamberi rossi, scampi, mazzancolle ,astice blu puliti e precotti a vapore, La salsa delloste scuro a base di pomodori freschi, Verdure fresche, patate a vapore, capperi di Pantelleria, basilico. Assemblare il piatto come segue: In una pirofila dai bordi alti disporre i crostacei, cospargere con la
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