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Inserito nella Carta del Barbaresco di Renato Ratti
viscioleggiante profumo
carni bianche e rosse
Il Langhe Doc Nebbiolo "I Patriarchi" nasce dalle vigne giovani di Nebbiolo da Barbaresco nel Comune di Neive
La Patareina Chardonnay "Ciaplen" DOC 2020 La Caplana Inserito nella Carta del BarbarescoVinificazione le uve, vengono raccolte manualmente in ceste e selezionate in vigneto, per poi essere trasferite in cantina per iniziare la fase di pressatura. Segue la fase di fermentazione alcolica, allinterno di vasche in acciaio a temperatura controllata, per un periodo di circa 6 7 giorni. La maturazione avviene in bottiglia per un periodo di almeno 2 mesi. Vitigno Chardonnay 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti
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