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per un periodo di almeno due mesi e qui completa anche la fermentazione malolattica
L’affinamento finale ha una durata di 24 mesi e si svolge in botti di rovere di diversa capacità
pulito e senza compromessi
lineare e salina
CHAMPAGNE VERZY GRAND CRU MILLÉSIME EXTRA BRUT "MONTAGNE" 2014 - DOMAINE LES MONTS FOURNOIS MERLOT per un periodo di almenoNOTE SENSORIALI: Al naso si apre con agrumi maturi, fiori bianchi e delicate note speziate, mentre la lunga permanenza sui lieviti regala eleganti accenni di brioche e nocciola tostata. La mineralit del terroir si percepisce con un sottile sentore salino, conferendo carattere e finezza. In bocca vivo, fresco e setoso, con bollicine sottili e persistenti che accarezzano il palato. La combinazione dei due vitigni conferisce equilibrio e armonia, con una
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