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Per questo gin alla pesca vengono infatti utilizzate pesche bianche e gialle per valorizzare al meglio gli aromi e i sapori del frutto
In vigna si applicano i principi dell’agricoltura biologica
Un motto latino è presente sulla vetrata sopra la porta della cappella che ospita l’alambicco di Gin Mare e appare anche sulla bottiglia: "Mundus appellatur Caelum
e il finale è lungo
BARBARESCO DOCG "VIGNETO BORDINI" 2023 - LA SPINETTA RIVETTI TRIPLEA Per questo gin alla pescaNOTE SENSORIALI: Il vino "Bordini" appena versato nel calice si mostra in una veste rubino vivace. Gi dalla prima olfazione palesa tutta la sua complessit, con richiami che inizialmente ricordano le prugne mature, la rosa canina e un tripudio di spezie, dalla cannella al chiodo di garofano . Grande ricchezza dunque, che viene per ravvivata da un lato mentolato e balsamico che esce sulla distanza. Il naso inebriante, trova corrispondenza in un sorso
