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LATTE ovino
prima di arrivare in cantina
per l’aggiunta di frammenti di peperoncino macinato rosso vivo
semplici ma fondamentali ingredienti
Pecorino Gran Riserva di Grotta spicchio da 0,5 kg S.V. woo_import_1 LATTE ovinoIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo
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