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ottenuto da olive selezionate e raccolte al giusto grado di maturazione
Ogni pezzo viene tranciato a mano “a frangetta”
noce moscata
bilanciata dall’aroma elegante della noce moscata
Formaggio Pecorino Val D'orcia MARZOLINO Peso:Forma Intera ottenuto da olive selezionate eVeniva anticamente prodotto con il solo latte primaverile a differenza di adesso che disponibile quasi tutto lanno. Il peso e la relativa pezzatura ovale si racconta sia dovuta alla trasformazione di questo prodotto quasi al termine della cagliata e collocata direttamente sul mestolo di forma ovale poich, altrimenti, non sarebbe bastato limpasto per ottenere la pezzatura tradizionale scodellata Pecorino fresco stagionato per circa 15 giorni. Formaggio
