VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2017 VALPOLLICELLA DOC-75CL led Biologica e dall’effervescenza persistente

Biologica e dall’effervescenza persistente

sontuoso e ricchissimo nei numerosi rimandi di scorza d'agrume

formaggi affumicati e piatti di pesce affumicato

Il gelo che portò la tempesta mise a rischio alcune botti preziose: il loro contenuto si congelò a causa dei venti glaciali

VINO DAL FORNO ROMANO AMARONE 2017 VALPOLLICELLA DOC-75CL led Biologica e dall’effervescenza persistenteLAmarone differisce dal Valpolicella per due semplici motivi. Il primo riguarda la durata del periodo di appassimento, che in questo caso si protrae per tre lunghi mesi, anzich uno e mezzo. Il secondo allude invece allet della vigna. La nostra filosofia aziendale prevede infatti che, per produrre lAmarone, si debbano utilizzare solamente i grappoli raccolti da vigne con pi di dieci anni. Le viti pi giovani vengono quindi adibite alla sola produzione