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Il capocollo artigianale è un’autentica prelibatezza della tradizione italiana
La stagionatura lenta ne esalta profumo e struttura
affinato con un’antica tecnica di stagionatura sotto foglie di ulivo
pancetta steccata e caciocavallo vengono confezionati sottovuoto
Pecorino di Amatrice alle vinacce salumi affettati Il capocollo artigianale è un’autenticaPecorino a pasta compatta prodotto con latte amatriciano di fine lattazione avvolto in vinacce di uve Cesanese, l'ultimo vitigno autoctono del Lazio. Dal leggero sentore di vino dalla crosta al cuore. Stagionato minimo 6 mesi. Peso: 4 kg
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