Soppressata piccante senza glutine Bio tipicità gusto olfattiva in un

tipicità gusto olfattiva in un vino la cui tecnica di vinificazione ha reso possibile testimoniare appieno la versatilità culturale di un prezioso terroir

La produzione di questi dolci viene effettuata solo ed esclusivamente nel periodo Pasquale

Lavorati a mano con ingredienti genuini

Conosciuto in tutto il mondo come simbolo della costa calabrese dalla quale prende il nome 'Capo Vaticano'

Soppressata piccante senza glutine Bio tipicità gusto olfattiva in unLa Soppressata di Calabria (o 'Suppizzata' o 'suprissata' o 'sopressata') un insaccato a denominazione di origine protetta[1][2]. Si ottiene con carne di maiale tagliata a pezzettoni a cui si unisce pepe nero, finocchio (a grani), sale e peperoncino calabrese. Per la preparazione si scelgono solo le parti pi nobili della coscia del maiale, privandola dei nervi e la carne impiegata si taglia con la tecnica definita 'a punta di coltello'. La parte