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perlage con bollicine fini e vivaci
a temperature tra 22-28°C per due settimane alla quale è seguita la macerazione di circa 10-15 giorni
Dal colore giallo dorato brillante
dove ha trascorso altri 6 mesi
Le Volte dell' Ornellaia Toscana IGT 2022 14 % perlage con bollicine fini eLe Volte dell' Ornellaia un blend composto da 51% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 5% Petit Verdot. La vinificazione stata fatta separatamente in piccole vasche diacciaio rispettando le differenti caratteristiche varietali durante le fasi della fermentazione. Alla fermentazione alcolica seguita la fermentazione malolattica, sempre in vasche di acciaio. La fase di affinamento durata 10 mesi in parte in barrique, usate in precedenza per Ornellaia, laltra
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