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viene impiegato per la decapitazionee la sfilettatura del pesce di taglia medio grande
soluzione ecologica composta da fibre ottenute al 100% da resine fenoliche tecniche PetroFree™
Realizzate in alluminio riciclabile
A conferire ulteriore qualità al prodotto l’ergonomico e raffinato manico in materiale ecologico Paperstone®
Coltello professionale Yanagiba 24 cm ACCESSORI viene impiegato per la decapitazioneeYanagiba il coltello specifico per affettare pesce crudo e carne e per la preparazione del piatto tipico giapponese: il sashimi. Dotato di una lama lunga, stretta ed appuntita con lavorazione asimmetrica per affettare pesce in una lunga passata con un movimento di traino dal basso verso la punta, il coltello si caratterizza per la lama concava da un lato, aspetto che conferisce una propriet antiaderente unica in grado di facilitare il distaccamento
US$ 199.00
US$ 18.00
US$ 155.00
