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L’acidità ben bilanciata sostiene il corpo snello
Dopo una fermentazione in vasche di acciaio inox con macerazione sulle bucce
a partire da melassa black strap di altissima qualità che fermenta dalle 48 alle 56 ore
Al palato è armonico e sostenuto da una trama tannica levigata che si unisce a una freschezza ben integrata e a una mineralità elegante che persiste nel lungo finale
VENEZIA GIULIA IGT PINOT GRIGIO “SIVI” 2023 - RADIKON ERBALUCE L’acidità ben bilanciata sostiene ilNOTE SENSORIALI: Colore giallo ramato. Profumo intenso, complesso e persistente con sentori di frutta rossa. Gusto ampio, persistente e salato, lievemente tannico per via della macerazione, elegante e minerale. Al naso si percepiscono sentori di frutti di bosco. CURIOSIT: Il Bianco "Sivi" un orange wine complesso e sfaccettato dal vitigno Pinot Grigio, reso unico dall'interpretazione della famiglia Radikon. Prima Stanko, vero e proprio pioniere del
