Poderi Collina Dogliani Superiore "Castiglia" D.O.C.G. 2020 degustazione una soffice pressatura il mosto

una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in vasca di acciaio ad una temperatura di 17-18°C

Tipologia: Gin

Alla ricetta classica del Gin Agricolo Gadan viene aggiunta l’erba luigia che gli dona un sentore leggermente agrumato ed esalta il profumo marcato del Ginepro che viene rinfrescato e ammorbidito dalle essenze floreali che lo rendono piacevole e gradevolmente amarognolo

Vitigno: Pinot Nero

Poderi Collina Dogliani Superiore "Castiglia" D.O.C.G. 2020 degustazione una soffice pressatura il mostoVitigno: 100% Dolcetto Vinificazione: in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione media sulle bucce Affinamento: in legno per un breve periodo seguito da una permanenza in bottiglia di 4 6 mesi prima della commercializzazione Il Dolcetto di Dogliani vigneto Castiglia dei Poderi la Collina cresce su un terreno franco argilloso calcareo in posizione a levante dove i raggi caldi ma delicati del mattino uniti alla ricchezza delle