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Le scanalature incrociate nella parte inferiore dello stampo aiuteranno l'impasto a non attaccarsi

Ricettario Tajine senza frontiere di Bruno Barbieri Spiedini e Kabob troverai tantissima ispirazione e istruzioniLa parola tajine evoca la cucina moresca, carica di profumi e sapori esotici, ma perch farsi ingabbiare da un'interpretazione cos scontata? Questa stoviglia dalla forma singolare capace di portare a cottura magnifici piatti che esulano dallo stereotipo e non esigono un matrimonio con il cuscus. Armato di una tajine e con il suo consueto entusiasmo per tutto ci che commestibile, Bruno Barbieri ha ideato ventotto ricette che dimostrano non solo che