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Vendemmia e vinificazione: Raccolta manuale in cassette
Pressatura e Fermentazione:dopo la raccolta le uve subiscono immediatamente una pressatura soffice
un bianco “sur lies” caratterizzato da una notevole persistenza sapido-minerale
Segue un affinamento in legno che arrotonda i tannini e amplifica la profondità aromatica
Il Caggio - IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG Annata:2018 Vendemmia e vinificazione: Raccolta manualeIl Caggio IPSUS Chianti Classico Gran Selezione DOCG 75cl 100% Sangiovese IPSUS ha una personalita' distinta che riflette il suo terroir unico, il Caggio. Tannini fini e setosi si combinano con bacche rosse, ciliegie e aromi di scorza di arancia rossa. Tocchi di viola, rose e lavanda si fondono con spezie delicate e pietre macinate. IPSUS, con la sua trama fitta e il finale lungo e sapido, un vino intrigante. Un vino con un grande potenziale di
