Carpaccio di Bresaola con granelli di lardo e

con granelli di lardo e insaccato in budello naturale

Il Prosciutto Crudo del Salumificio Menatti nella pezzatura da 1

Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina

e di stagionatura

Carpaccio di Bresaola con granelli di lardo eLa produzione del Carpaccio di Bresaola inizia dalla scelta di carne bovina di prima qualit, si ottiene dalla punta danca, il taglio pi pregiato della coscia di manzo, salata e marinata, lavorata con un particolare processo tecnologico innovativo che permette di ottenere un prodotto tenero e delicato al palato. Piatto ricco di proteine e di sali minerali, il Carpaccio di Bresaola un prodotto ricco di sapore che va generalmente accompagnato con della