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viene ricavato dalla parte dorsale dell'animale ed è considerata una delle sue parti più pregiate e viene fatto stagionare per un minimo di 100 giorni
Buey Normande allevato in Belgio e selezionato da noi (l'immagine del prodotto è puramente indicativa)
Peso medio del salame 500 grammi
"La semplice " bovino scottona o vitellone allevato in Italia ( da specificare nelle note quale preferenza)
Brisket di Bovino Peso:2,5 kg (non porzionato) viene ricavato dalla parte dorsaleIl Brisket o punta di petto , parte dei tagli pi conosciuti del barbecue, viene selezionato in maniera che vi possa arrivare un prodotto che soddisfi le vostre esigenze (l'immagine del prodotto puramente indicativa).
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