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Le vigne sono coltivate secondo i principi di un'agricoltura sostenibile
espressione autentica di uno Chardonnay essenziale
inizia dai frutti rossi per finire con profumi speziati quali tabacco
Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura
Bourgogne Rouge L'Equilibriste 2022 14 % Le vigne sono coltivate secondoL'Equilibriste Bourgogne Rouge 2022 un vino rosso di Borgogna prodotto dal Domaine de La Cras. ottenuto da uve Pinot Noir coltivato su un terreno argilloso calcareo, Marc ha adattato la stessa filosofia naturale al Domaine de la Cras che ha imparato al Domaine Bizot, seguendo pratiche di agricoltura biodinamica. Vendemmia manuale, vinificazione semicarbonica a grappoli interi. Affinamento per 12 mesi in botti, di cui il 10% sono di legno nuovo e senza
