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Vinificazione fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Segue la fase di svinatura e pressatura delle uve macerate che confluiranno in un unico blend
Di colore rosato abbastanza carico e dal bouquet fruttato con note di piccoli frutti rossi dove spicca la ciliegia selvatica e la fragola
Affinamento: 90% in acciaio ed il 10% in tonneaux di rovere per 6 mesi con batonnage
Zanotelli Trento Rosè D.O.C. 2021 liguria Vinificazione fermentazione in bottiglia secondoVitigno: 80% Pinot Nero 20% Chardonnay Vinificazione: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15 17. La sboccatura viene effettuata dopo almeno 24 mesi di permanenza sui lieviti. Eccellente come aperitivo, si abbina perfettamente con moltissimi antipasti, e accompagna benissimo sia piatti a base di pesce che carni bianche.
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