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Vitigni: 80% Corvina Veronese
il cui riposo sui lieviti si prolunga per ben 36 mesi: un periodo di tempo particolarmente significativo che la rende una delle cuvée “di ingresso” più interessanti della denominazione
Ottenuto da raccolta e selezione a mano delle uve
acquistato nel 2006 da Sacha Lichine
Primitivo di Manduria Doc 75 cl. - Conte di Campiano Vini Vitigni: 80% Corvina VeroneseVITIGNI PRINCIPALI Primitivo AREA DI PRODUZIONE La zona di produzione DOC Primitivo Salento si estende nelle colline e pianure costiere della parte pi a sud della regione Puglia, nelle province di Brindisi e Taranto. VINIFICAZIONE Pressatura e macerazione per estrarre il colore e i tannini morbidi. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio con frequenti rimontaggi e svinatura. Il vino riposa e affinate per almeno 6 mesi prima
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