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Ingredienti: Latte italiano
brevettato dal Salumificio Palmieri
sia da mangiare
La mortadella trae origine da un antica tradizione gastronomica Emiliana
Pancetta Agliata - Trancio PESO:0.9 KG Ingredienti: Latte italiano. Buona parte della lavorazione della Pancetta Agliata viene effettuata a mano. Ad esempio la salagione a secco, che consiste nel ricoprire di sale, spezie e aglio il taglio adiposo del suino, gi squadrato e rifilato. Dopo la salagione, si procede alla raschiatura e all'arrotolatura, per dare alla pancetta la sua tipica forma cilindrica e prepararla per la stagionatura.
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