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nei colori
intensità e rotondità
il cui aroma entra in simbiosi col gusto importante del cioccolato
quello dalle remote terre dell' Africa e del Centro America
Blanco de Criollo snack nei coloriQuarto Golden Bean in casa Amedei, premiato allAcademy of Chocolate di Londra nel 2013, Blanco de Criollo esprime tutta la ricchezza e la finezza del cacao peruviano. Realizzato con pregiato cacao del territorio, proviene da coltivazioni curate da piccoli produttori locali che operano in sistemi agroforestali sostenibili, accanto ad alberi da frutto e da legno, in un ambiente naturalmente ricco di biodiversit. Le fave vengono fermentate per 7 giorni
