2019 Brunello Di Montalcino Cru Cosimo - Palazzo Alici Il vino base viene lasciato

Il vino base viene lasciato rifermentare in bottiglia secondo Metodo Classico fino a presa di spuma con sosta sui lieviti di almeno 30 mesi

Imbottigliato successivamente nel 2019

Il finale vede come protagonisti la cannella

Sylvaner Trocken Tappo Vite

2019 Brunello Di Montalcino Cru Cosimo - Palazzo Alici Il vino base viene lasciatoRiserva Brunello Di Montalcino Descrizione Vinificazione: In vasche di cemento, fermentazione spontanea senza aggiunta di lieviti, macerazione per 24 giorni con delicati rimontaggi, il tutto avviene a temperatura controllata 27 28C. Maturazione: 40 mesi in rovere di Slavonia, di diversa capacit 5hl 10hl. Formato: 0,75