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ha la sua residenza nell’umile e fresco ambiente del fosso
Affina dunque in anfora per 6 mesi e in bottiglia per 18 mesi
Vinificazione: nel territorio marchigiano ogni produttore può modellare il proprio rosato scegliendo i vitigni più opportuni
vino con ottima struttura
RUMIA ANCESTRALE Bianchi ha la sua residenza nell’umileDenominazione: Vino Rosato Frizzante metodo Ancestrale Biologico Vitigno: 100% Sangiovese Vinificazione: Dopo una breve macerazione a freddo comincia la fermentazione in vasca a bassa temperatura. I lieviti continuano il processo in bottiglia, al riparo dall'ossigeno e senza intervento umano, depositandosi infine sul fondo Degustazione: Colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla. Bollicine fini e abbastanza persistenti veicolano al naso una
