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assieme agli attrezzi da lavoro e soprattutto alle scope
La Mortadella è il simbolo della città di Bologna
con una crosta matura color ocra e una pasta color paglierino
Insaccato della tradizione emiliana
Aceto Balsamico di Modena IGP Olio e Aceti assieme agli attrezzi da lavoroLAceto Balsamico di Modena ottenuto da mosto duva cotto, maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi, senza alcuna addizione di sostanze aromatiche. Di colore bruno scuro carico e lucente, manifesta la propria densit in una corretta, scorrevole sciropposit.
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