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ma anche piatti delicati di carni bianche
cui si aggiungono sfumature di liquirizia
La vinificazione che esalta la mineralità e la freschezza tipiche del Vermentino
salumi delicati
Petrizza Vermentino di Gallura 2024 BIO mamu ma anche piatti delicati diUVAGGIO Vermentino 100% GRADAZIONE 13,5% PROVENIENZA Vigneti di 25 anni di et, allevati su terreni sabbiosi a 120 metri sul livello del mare. LAVORAZIONE La vendemmia manuale, durante la prima decade di settembre. proprio per mantenere intatte le caratteristiche fresche e sapide del varietale. Dalla pressatura soffice degli acini, lasciati poi fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, si ottiene il mosto fiore. Matura infine sempre
