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con una pressatura soffice e successiva fermentazione del solo mosto fiore in serbatoi d’acciaio inox a una temperatura di 15-18 °C
primo classificato nella celebre Top 100 mondiale
con tannini setosi e un'acidità vivace che dona freschezza ed equilibrio
tradizione e territorio della storica cantina trentina
LANGHE NEBBIOLO DOC 2023 - CASCINA ROCCALINI NEBBIOLO D'ALBA con una pressatura soffice eNOTE SENSORIALI: Il Langhe Nebbiolo di Cascina Roccalini un vino rosso fine ed elegante. La frutta fresca e i fiori che compaiono nel calice lasciano presto il posto a profumi che vanno verso note pi erbacee e balsamiche. La freschezza e la serrata trama tannica del nebbiolo da piante giovani, incontrano un sorso caldo, intenso, accogliente. CURIOSIT: Diraspatura e ammostamento in cisterne di acciaio o cemento a seconda della quantit giornaliera
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