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Il coltello RIALINOX® Scimitarra Larga da 25 cm è lo strumento di elezione per la sezionatura delle carni suine con il movimento a bascula tipico della lama curva
Adatto a pasticcerie
La lama di cm 16 con tallone rialzato (altezza 4
L'acciaio martensitico AISI 420 con durezza 54/56 HRC resiste alle sollecitazioni dei tagli più impegnativi
Coltello RIALINOX® FOOD modello PREMANA Nero Il coltello RIALINOX® Scimitarra LargaIl Coltello RIALINOX FOOD modello PREMANA si ispira alla tradizione coltelliera della Valsassina (LC) e progettato per il taglio di formaggi a pasta dura e semidura. La lama di cm 16 con tallone rialzato (altezza 4,8 cm 2,5 cm nella sezione affilata) garantisce la massima penetrazione nella pasta compatta dei formaggi stagionati senza ricorrere a forza eccessiva. Porzionare formaggi a pasta dura e stagionata (Pecorino, Grana, Montasio) Taglio di
US$ 142.50
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