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IL FLANK STEAK BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM"
È un taglio sottile
Anche una semplice spolverata su uova
La Fiorentina si ottiene dal taglio anatomico della lombata (che corrisponde alle vertebre lombari
Brisket intero (Punta di petto) di bovino "Wagyu LEM" 4.kg, ideale per BBQ gustoso IL FLANK STEAK BBQ DIIL BRISKET INTERO BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" Il Brisket un taglio anteriore del bovino e quindi di seconda categoria. Si riferisce alla punta di petto, la quale consiste nel finale della spalla e linizio del sottospalla. I due muscoli che lo compongono sono: il pettorale superficiale (FLAT, pi grosso e magro) e il pettorale profondo (POINT, pi piccolo e marezzato). Poich si presenta come prodotto abbastanza tenace, il suo utilizzo consigliato per
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