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principalmente da uva cortese
s’innesca il processo di acetificazione
quello che nasce dal cuore delle alpi e che racconta una storia di tradizione secolare
il cui vino preferito era il Grignolino del Monferrato spesso sottovalutato
"Faiv" Brut Blanc de Blanc VSQ 2014 - 75cl Casa Matilda principalmente da uva corteseFaiv un Arneis metodo classico dove il lunghissimo affinamento diventa sinonimo di importanza e morbidezza, profondit e raffinatezza. Un frizzante fragrante con note di camomilla e fiori di campo, pesca e vaniglia. All'impatto sapido e setoso, si evolve in frutta matura, in agrumi e noce moscata, non tagliando fuori un'acidit rinfrescante e una consistenza cremosa, dal perlage finissimo e persistente. Questo il suo bello: complesso, ma incredibilmente
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