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Ingredienti: Latte italiano
assottigliate e rifilate
al loro interno viene inserita una coppa
La carne viene legata in una rete per conferirle la tipica forma arrotondata e sapientemente cotta al forno
Pancetta Steccata - Trancio PESO:0.8 KG Ingredienti: Latte italianoLa pancetta steccata presenta la stessa lavorazione della pancetta piacentina con l'unica diversit rappresentata dalla forma: una volta cucita, la pancetta ancora fresca, viene pressata e tenuta in mezzo a due legni.
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