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prodotto in edizione limitata e numerata
la delicata ginestra e la dolce camomilla
profumo nitido di mela
Le condizioni climatiche della Valle di Cembra permettono l’ottenimento di uve che
Franciacorta Brut Satèn Millesimato DOCG 2021 BIO Castello Bonomi rosè prodotto in edizione limitata eVitigno: Chardonnay Vinificazione: Dopo la pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore, una parte dello Chardonnay fermenta in vasche di acciaio termocondizionate per circa 8 mesi, la seconda porzione fermenta in piccole botti di rovere. I due vini, dopo laffinamento, vengono sapientemente miscelati. Al tirage unaggiunta contenuta dello sciroppo per la presa di spuma riduce lo sviluppo della pressione. Segue un affinamento sui lieviti di oltre
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