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chauffé et trempé à travers de nombreuses étapes minutieuses
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
ce Kamisori assure un rasage doux
Type de couteau : Nakiri
Petty AUS-10 Poli Manche Inoxydable 150mm Nashiji chauffé et trempé à travers"Pilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision. Par rapport un manche de style occidental, le manche japonais traditionnel de type wa, plus lger, dplace le
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