Couteau de cuisine japonais "Gyuto" 210mm Blue Steel "Hiro Masui" Ces gouges font 210 et

Ces gouges font 210 et 225mm de long

Il comporte une clé en bois exotique au niveau de l'angle de la semelle ce qui renforce sa résistance à l'abrasion

Elle pèse environ 450gr

C'est un modèle haut de gamme chez Tsunesaburo donc sa finition est juste superbe

Couteau de cuisine japonais "Gyuto" 210mm Blue Steel "Hiro Masui" Ces gouges font 210 etCe magnifique couteau japonais "Gyuto" fait 210mm de long (partie coupante). Son paisseur est de 2mm au niveau du milieu de la lame. Il arbore une jolie finition brosse polie. Il est fabriqu par le vnrable "Hiro Masui" (80ans) dans la ville de Seki. Le coeur de la lame en acier blue paper steel (aogami) c'est un acier qui contient du Tungsten et qui garde une excellente longvit de tranchant. Le manche est de forme occidental faonn dans de la loupe. Il