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le manche japonais traditionnel de type wa
ce qui permet une expérience d'affûtage plus sûre
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper la tête des poissons sans endommager la lame
Même les gestes les plus simples sont sublimés par un couteau artisanal aussi esthétique que fonctionnel
Santoku AUS-10 Poli Manche Inoxydable 165mm Echizen City le manche japonais traditionnel deSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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