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Après le début de la fabrication du Higonokami
Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
*Si vous achetez uniquement le fourreau
Il est principalement utilisé pour des découpes précises et maîtrisées
Petty VG-10 Poli Manche en Ébène 115mm Material:VG-10 Après le début de laRecommand comme couteau secondaire, le Petty (couteau d'office), est utile pour tailler les biseaux, raliser des coupes dcoratives, prparer les lgumes ou peler les fruits. Il est particulirement adapt aux travaux de prcision, comme dcouper des fruits, retirer les germes de pommes de terre, etc.
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