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Pour les travaux de précision
Le nom 肥後守 Higonokami vient du fait qu'ils avaient de nombreux clients achetant ce couteau dans la préfecture de Kumamoto
qui rappelle celle d'un Katana
Un élément clé de l'entretin des couteaux est l'affûtage des couteaux
Kiritsuke Petty VG-10 Damas Manche Océan Blanc Noir et Or 130mm Materiau:VG-10 Pour les travaux de précisionUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
US$ 17.00
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