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clous de girofles
Certains l'appellent le trésor bleu des sous-bois
2 verres bohémiens XL
Issu d'une parcelle unique appelée "Campaccio" de 0
Batù Barbaresco DOCG Mammolo clous de giroflesD'une belle couleur grenat brillant. Le bouquet est intense, arien et pic. Il rvle d'abord des armes de rose sche, de cerise sche et de confiture de fruits rouges, suivis de notes explosives de cannelle, de clou de girofle, de piment de la Jamaque et de tabac, et, en fin de bouche, d'un soupon de vanille et de cdre. Le got est sec, vigoureux et quilibr : en deux mots, complexe et dlicat la fois. Les tanins sont bien intgrs et souples.
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