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Le Chocodrip Bleu Mat est un glaçage au chocolat prêt à l’emploi
cire de carnauba
Sa surface
Ingrédients : Amidon modifié (E1422
Calcium Lactate Mat Le Chocodrip Bleu Mat estLe calcium lactate est un additif utilis en ptisserie et en cuisine molculaire comme source de calcium pour la sphrification et la glification. Il amliore galement la texture des produits laitiers et renforce la structure des ptes et des gels sans altrer le got.
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