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Convient également pour éplucher
appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
Cette pierre est idéale pour la première pierre de tout professionnel de la cuisine
Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 150mm Materiau:White Steel #2 Convient également pour éplucherLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
