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Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
Souvent utilisé dans les restaurants de sushi
Tous nos manches en plastique marin sont fabriqués à partir de plastiques recyclés
Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame fine
Bunka VG-10 Damas Manche en Bois de Rose 180mm Finition:Damas Son talon en forme deLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
