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même sous une forte pression
ainsi que de traiter les petits os de volaille
il se peut qu’il ne convienne pas à d’autres modèles
Type de couteau : Couteau Nakiri
Bunka Silver Steel #3 Poli Manche Océan Bleu 170mm AUS-10 même sous une forte pressionLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
